Trouver des produits sains et frais
Vous êtes concerné si :
– Vous souhaitez consommer des fruits et légumes de saison.
– Vous faites très attention à l’origine et aux conditions de production des aliments que vous achetez.
– Vous travaillez et n’avez pas le temps d’aller chez des producteurs ou d’aller au marché régulièrement.
Nous vous conseillons de vous orienter vers les produits certifiés « BIO », c’est à dire issus de l’agriculture biologique, et/ ou vers des produits issus d’une agriculture locale et respectueuse de la saisonnalité.
Les produits issus de l’agriculture biologique
Les produits dits « BIO » répondent à certains critères de production :
- Fruits, légumes et céréales sont issus de semences sans OGM et cultivés sans pesticides ni engrais chimiques.
- Les produits d’origine animale (viandes, poissons, œufs, lait) proviennent d’élevages dans lesquels l’utilisation d’hormones de croissance et de farines végétales non biologiques est proscrite. L’utilisation des antibiotiques est limitée, et les animaux disposent d’un espace adéquat pour vivre.
- Les produits transformés (comme les yaourts et fromages) sont constitués d’au moins 95 % d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Tous les micro-organismes qui entrent dans leur élaboration doivent être garantis sans OGM. Un produit « BIO » ne doit contenir ni produits chimiques, ni additifs alimentaires, ni même conservateurs.
Les produits « BIO » sont aujourd’hui bien répandus en supermarché et sur les marchés. Il existe aussi des structures qui proposent la livraison de paniers de fruits et légumes BIO, au domicile ou au travail.
Les produits locaux
Les Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne (AMAP) sont une bonne façon de consommer des produits de saison, tout en soutenant l’agriculture locale. Les produits proposés par les AMAP sont ainsi toujours « locaux » mais pas forcément « BIO ». Il existe des AMAP dans toute la France, avec un fonctionnement bénévole et associatif.
L’AMAP repose sur un partenariat entre agriculteurs et consommateurs. Le consommateur s’engage à acheter la production de l’agriculteur sur une année par exemple, à un prix équitable, et en payant par avance. En pratique le consommateur récupère chaque semaine un panier de fruits et légumes de saison. Certaines AMAP proposent également d’autres produits en fonction des partenariats avec les agriculteurs (œufs, produits laitiers, viande etc.).
D’autres possibilités existent certainement près de chez vous. Par exemple, les marchés de producteurs locaux, ou la possibilité d’acheter des produits directement à la ferme.
